Ayam Bakar Presto Bumbu Pedas

Ayam Bakar Presto Bumbu Pedas

Bahan :
- 1 ekor ayam, dibersihkan, dibelah dada lalu dilebarkan -
- 2 lembar daun salam -
- 1 cm lengkuas -
- 250 gram serai, dimemrakan -
- 500 ml air -

Bumbu halus :
- 15 butir bawang merah -
- 6 siung bawang putih -
- 4 butir kemiri -
- 10 buah cabai merah -
- 5 buah cabai rawit merah -
- 3 cm kunyit, dibakar -
- 1 sdt gula merah -
- 1 sdm garam -

Bahan olesan (aduk rata) :
1. Aduk rata bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Lumuri di seluruh permukaan ayam. Diamkan 1jam.
2. Masukkan dalam panci presto yang dialas serai dan air. Presto 1 1/2 jam.
3. Siapkan loyang yang diolesi margarin dan dialas aluminium foil. Letakkan ayam oles dengan bahan olesan. Oven sampai matang.

Untuk 8 porsi

Saji edisi 70/th. IV/19 April - 2 Mei 2006