Ikane Idole

Ikane Idole
dari Buton

Bahan :
- 450 gram ikan tenggiri, dibersihkan, potong-potong -
- 3.4 sdt asam + 1 sdt air -
- 200 ml air -
- 100 gram kelapa, diparut kasar -
- 1 butir telur ayam -
- 5 butir bawang merah, diiris tipis -
- 1/8 sdt penyedap -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan pencelup :
- 1 butir telur, dikocok lepas -

Cara membuat :
1. Campur ikan, garam, air asam dan air. Masak sampai ikan matang. Angkat dan dinginkan.
2. Pisahkan daging ikan dari tulangnya. Haluskan.
3. Tambahkan kelapa parut, telur, bawang merah dan penyedap. Aduk rata.
4. Bentuk kotak pipih adonan. Celup telur. Goreng sampai matang.

Untuk 1 buah

Saji edisi 70/th. IV/19 April - 2 Mei 2006