Puding Setup Labu

Puding Setup Labu

Bahan :
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- AIr 700 ml -
- Essen leci 1/2 sdt -
- Gula pasir 100 gram -
- Susu kental manis 100 ml -
- Labu siam 150 gram, parut -
- Pewarna hijau muda 1/4 sdt -

Bahan II :
- Agar-agar bubuk 1 bungkus -
- ir 700 ml -
- Gula pasir 100 gram -
- Cengkih 3 butir -
- Kayu manis batangan 6 cm -
- Labu siam 400 gram, cetak bentuk bulat -

Pelengkap :
- Cake lapis legit 1 buah, potong setebal 1 cm -

Cara membuat :
1. Cetak lapis legit bentuk bulat dalam plastik mika transparan, sisihkan.
2. Adonan I : Masak agar-agar bersama semua bahan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
3. Tuang adonan I dalam puding hingga 1/2 bagian dari tinggi cetakan, diamkan hingga agak mengeras.
4. Adonan II : Masak agar-agar bersama air, gula pasir, cengkih dan kayu manis hingga mendidih, masukkan labu siam, masak hingga layu, angkat.
5. Tuang adonan II diatas puding I, diamkan hingga mengeras.
5. Sajikan.

Untuk 10 buah

Lezat edisi 142 / tahun VI / 30 September - 6 Oktober 2009