Puding Nasi

Puding Nasi

Bahan :
- Nasi putih 300 gram -
- Kismis 100 gram -
- Telur ayam 4 butir -
- Gula merah 300 gram, sisir -
- Santan 200 ml -
- Tepung terigu protein sedang 2 sdm -
- Daun pandan wangi 3 lembar -
- Minyak goreng secukupnya -

Cara membuat :
1. Siapkan loyang/cetakan sesuai selera, oles dengan minyak. Padatkan nasi dan kismin pada dasar cetakan. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga lembut. Sisihkan.
3. Campur santan dan terigu hingga rata. Tuang dalam telru kocok, aduk kembali hingga rata.
4. Tuang campuran telur di atas nasi hingga cetakan penuh.
5. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat, biarkan uap panasnya hilang dan potong-potong.
6. Sajikan hangat.

Untuk 8 potong

Koki - Edisi 00141 - 29 Jamuari - 11 Februari 2009