Tumpu Banda

Tumpu Banda

Bahan :
- Telur ayam 5 butir -
- Gula pasir 175 gram -
- Tepung terigu protein sedang 250 gram -
- Santan 75 ml dari 1/2 butir kelapa -
- Garam 1/4 sdt -
- Daging durian 250 gram, haluskan -

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan terigu perlahan sambil diaduk dengan sendok kayu/spatulla.
3. Tuangi santan, tambahkan garam. Aduk rata.
4. Masukkan durain sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan dalam loyang blat diameter 20 cm beroles margarin yang sudah diolosi margarin yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 oC hingga matang selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Potong -potong, sajikan.

Untuk 12 potong

Koki - Edisi 00141 - 29 Jamuari - 11 Februari 2009