Duri Duriang

Duri Duriang
dari Makasar

Bahan Selai Durian :
- 300 gram daging durian -
- 75 gram gual pasir -
- 1/2 sdt garam -

Bahan kue :
- 200 gram margarin -
- 1 telur ayam -
- 75 gram gula halus -
- 300 gram terigu (sampai bisa dipulung) -
- 1/4 sdt garam -

Bahan olesan :
- 2 kuning telur -
- 1/8 sdt garam -

Cara membuat :
1. Buat selai, masak sampai kental dan kering sambil diaduk di atas api.
2. Kocok margarin bersama telur dan gula halus sampai tercampur. Tambahkan terigu dan garam. Aduk rata. Bentuk oval, gunting seperti durian.
3. Oleskan kuning telur yang telah dibubuhi garam lalu oven sampai matang.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003