Soun Goreng Saus Tomat

Soun Goreng Saus Tomat

Bahan :
- 150 gram soun kering, direndam lalu tiriskan -
- 2 sdm saus tomat -
- 1 sdm kecap ikan -
- 1 sdt garam -
- 3/4 sdt merica -
- 8 butir bakso ikan, dipotong 2 -
- 5 buah jamur kuping, rendam, diiris -
- 1 buah ketimun, buang biji, dipotong korek api -
- 1 tangkai daun bawang, dirajang ahlus -
- 2 sdm minyak goreng -
- Telur dadar iris untuk taburan (dibuat dari 1 butir telur) -

Bumbu halus :
- 3 butir bawang putih, dihaluskan -

Cara membuat :
1. Aduk rata, soun dengan 1 sdm saus tomat dan 1/2 sdm kecap ikan, garam dan merica. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih halus sampai harum. Masukkan bakso, jamur dan ketimun, aduk sampai setengah layu. Tambahkan sisa kecap ikan dan saus tomat. Aduk rata.
3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata. Dajikan soun dengan taburan telur dadar.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003