Semur Rupa-Rupa

Semur Rupa-Rupa

Bahan :
- 2 buahh tahu putih, masing-masing potong 4 bagian, goreng 1/2 matang -
- 15 butir telur puyuh, rebus -
- 2 buah tomat, potong-potong -
- 50 gram soun, rendam lalu potong-potong -
- 5 sdm kecap manis -
- 750 ml kaldu daging -
- 2 sdm minyak untuk menggoreng -

Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 1 cm jahe -
- 1 1/2 sdt garam -
- 3/4 sdt merica -
- 1/2 sdt pala -
- 2 butir kemiri -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan telur dan soun. Aduk-aduk sebentar.
2. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan kaldu.
3. Rebus di atas api kecil sampai bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003