Telur Gabus

Telur Gabus

Bahan :
- 225 garam tepung kanji -
- 50 gram tepung terigu -
- 3 buatir telur, dikocok lepas -
- 25 ml air -
- 1 kotak kaldu instan -
- 1/2 sdt garam -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan Besta :
- 100 gram gula pasir -
- 100 ml air -
- 2 sdt air jeruk nipis -
- 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk tepung kanji dan tepung terigu. SIsihkan.
2. Aduk talur, air, kaldu instan dan garam.
3. Tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan lalu pilin. Langsung cemplungkan dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan penuh telur gabus, goreng di atas api sedang sampai matang. ANgkat dan dinginkan.
5. Buat besta, masak gul, garam dan air hingga berambut. Masukkan telur bagus, aduk di atas api kecil hingga merata dan kering.

Saji edisi 5/th. I/21 oktober - 4 november 2003