Ikan Jambal Masak Daun Singkong

Ikan Jambal Masak Daun Singkong

Bahan :
- 150 gram ikan jambal asin, potong dadu, goreng -
- 1 ikat daun singkong -
- 700 cc santan dari 1 butir kelapa -
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -
- 2 lembar daun salam -
- Miyak secukupnya untuk menumis -

Bumbu haluskan :
8 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 3 butir kemiri -
- 1 sdt ketumbar -
- 2 ruas jari kunyit -
- 3 buah cabai merah -
- 1 sdm etari -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam. masak sebentar. Beri bahan lain.
3. Masak sampai mendidih dan matang. Angkat dari api.
4. Siap dihidangkan.

Untuk 3 porsi

Aura / Lezat Sehat 129 / Minggu ke-4 / Januari 2007