Tahu Balut Pangko

Tahu Balut Pangko

Bahan :
- Tahu pong 5 buah, cetak bentuk tabung -
- Bawang putih 2 siung, haluskan -
- Garam secukupnya -
- Air 50 ml -
- tepung terigu protein sedang 50 gram -
- Putih telur 1 butir -
- Tepung pengko 50 gram -
- Minyak goreng 750 ml -

Cara membuat :
1. Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata. Lumuri tahu dengan campuran bawang, diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak, goreng tahu di atas api sedang hingga setengah matang. Angkat.
3. Gulingkan tahu di atas terigu hingga rata, angkat. Celup dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung pangko.
4. Goreng kembali tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 5 buah

Koki - Edisi 00138 - Desember 2008