Rujak Pengantin

Rujak Pengantin

Bahan :
- 250 gram kentang, kupas, kukus, goreng, potong-potong -
- 1 buah tahu Cina, goreng, potong-potong -
- 1 buah mentimun, iris tipis -
- 250 gram kol, iris halus -
- 2 ikat selada, potong-potong -
- 4 butir telur, rebus, potong-potong -
- 100 gram emping, goreng -

Bumbu kacang :
- 250 gram kacang tanah, goreng -
- 50 gram ebi, sangrai, haluskan -
- 5 buah cabai merah, haluskan -
- 3 buah cabai rawit, haluskan -
- 1 sdt garam -
- 3 sdm gula pasir -
- 2 sdm cuka -
- 500 cc air -

Cara membuat :
1. Campur jadi satu bahan bumbu kacang. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
2. Tata bahan di piring/pyrex. Siram.
3. Hidangkan.

Untuk 5 porsi

Aura / Lezat Sehat 46 / Minggu ke-2 / Juni 2005