Sup Krim Labu Kuning

Sup Krim Labu Kuning

Bahan :
- 750 gram labu kuning, kukus, haluskan -
- 1 kalenga daging rajungan/kepiting -
- 1 buah wortel, kupas, potong bulat, rebus -
- 50 gram kacang polong frozen aatau kalengan -
- 1 buah bawang bmbay, cincang halus -
- 3 siung bawang putih, haluskan -
- 3 sdm butter untuk menumis -
- Garam, merica, pala secukupnya -
- 3 sdm terigu -
- 750 cc kaldu ayam -
- 75 cc susu cair -

Cara membuat :
1. Panaskan butter. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan terigu. Aduk rata.
2. Masukkan labu kuning halus, daging kepiting, wortel, kacang polong.
3. Tuang kaldu ayam, susu cair. Beri pala, merica, garam. Aduk rata sampai mendidih.
4. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Aura / Lezat Sehat 46 / Minggu ke-2 / Juni 2005