Sosis Solo Goreng

Sosis Solo Goreng

Bahan :
- Tepunr terigu protein sedang 250 gram -
- Telur ayam 1 butir -
- Garam secukupnya -
- Baking powder 1/4 sdt -
- Minyak oreng 1 sdm -
- Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa -
- Air 300 ml -
- Minyak goreng 500 ml -

Bahan isi :
- Daging sapi cincang 500 gram -
- Bawang merah 8 butir, iris tipis -
- Merica bubuk 1/4 sdt -
- Pala bubuk 1/8 sdt -
- Kecap manis 1 sdm -
- Gula pasir 1 sdm -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, tambahkan bumbu untuk isian lainnya. Masak sambil diaduk hingga daging berbutir dan kering. Angkat dan dinginkan.
3. Campur terigu, garam dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan telur, tuang air dan santan perlahan sambil diaduk hingga adonan rata.
5. Panaskan pan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan dan masak hingg matang. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
6. Ambil selembar kulit (dadar), letakkan 1-2 sdm tumisan daging.
7. Gulung seperti kue lumpia.
8. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan cabai rawit.

Untuk 24 buah

Koki - Edisi 00163 - 26 November - 9 Desember 2009