Telur Bumbu Serai

Telur Bumbu Serai

Bahan :
- 6 butir telur ayam rebus, digoreng sampai berkulit -
- 2 buah cabai merah, diiris -
- 2 batang serai, dimemarkan -
- 3 siung bawag putih, diiris tipis -
- 1/4 sdt air asam jawa, tambahkan 2 sdt aur -
- 250 ml air -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 1 cm jahe -
- 2 cm kunyit -
- 3 butir kemiri -
- 1/2 sdt gula -
- 1 sdt garam -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan telur, aduk sampai rata.
3. Masukkan air asam dan air. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 43/th. III/06 - 19 April 2005