Bola Ketan Berkuah

Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.

Bola Ketan Berkuah

Bahan :
- 200 gram beras ketan -
- 1 lembar daun pandan -
- 50 ml air -
- 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji ditumbuk -
- 1/4 sdt garam -

Bahan isi :
- 100 gram kelapa setengah tua, dikupas parut kasar -
- 75 gram gula merah, disisir halus -
- 1 lembar daun pandan -
- 50 ml air -
- 1 1/4 sdt garam -

Bahan santan :
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1 lembar daun pandan -
- 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Rendam beras ketan selama 1 jam, tiriskan lalu kukus selama 25 menit.
2. Didihkan air, daun pandan dan garam lalu masukkan ketan dan air daun suji. Masak sampai terserap. Kuku selama 45 menit.
3. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kering dan merata. Dinginkan lalu bulatkan.
4. Rebus bahan santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
5. Pipihkan 1 sdm adonan ketan, masukkan isi lalu bulatkan.
6. Siram sengan bahan saus.

Untuk 14 buah

Saji edisi 3/th. I/25 september - 9 oktober 2003

Halal Food Resipes Blog. Cooks and Drink Recipes. Javanese, Chinese, European, Indian, Korean, Arabic, Indonesian Food Resipes. chicken coconut milk