Gulai Remis

Gulai Remis

Bahan :
- 300 gram kerang darah tanpa kulit -
- 25 gram daun katuk -
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -
- 2 cm jahe, dimemarkan -

Bumbu halus :
- 3 buah cabai merah-
- 6 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 2 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/2 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan kerang darah. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan, didihkan.
4. Tambahkan daun katuk. Masak sampai dengan matang.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 31 / th. 11 / 18 - 31 oktober 2004