Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian -
- 1 sdt air jeruk lemon -
- 2 sdt garam -
- 1 sdt merica bubuk -
- 1 sdm kecap inggris -
- Air es untuk pencelup -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan pelapis :
- 200 gram tepung terigu -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 1/2 sdt garam -
- 2 sdt baking powder -
- 1 sdm tepung beras -
- 1 sdm tepung sagu -
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk -

Cara membuat :
1. Aduk rata ayam, air jeruk lemon, garam, merica bubuk dan kecap inggris. Simpan 30 menit dalam lemari es.
2. Ayak bahan pelapis.
3. Gulingkan ayam di bahan pelapis. Celup ke air es.
4. Gulingkan lagi ke bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
5. Celup lagi ke air es. Gulingkan lagi di bahan pelapis.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 16 potong

Sedap - Bonus edisi 8/VIII/2007