Pepes Peda Komplit

Pepes Peda Komplit

Bahan :
- 2 ekor ikan peda -
- 8 lonjor kacang panjang, potong 2 cm -
- 100 gram jamur merang, iris tipis -
- 4 tangkai kemangi, petiki -
- 1 buah cabai merah, iris miring -
- 2 buah tomat hijau, potong-potong -
- 2 cm lengkuas, iris halus -
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek -
- 1 sdt garam -
- Minyak untuk mengoreng -
- Daun pisang untuk membungkus -

Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 1 sdt ketumbar -
- 2 cm kunyit -

Cara membuat :
1. Cuci ikan peda di air mengalir. Tiriskan. Goreng sampai matang dan kering. Ambil dagingnya. Suwir kasar.
2. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
3. Sendokkan di daun pisang. Bungkus pepes. Semat dengan lidi. Kukus 20 menit sampai matang.

Saran : Setelah dikukus, pepes boleh juga dibakar sebentar supaya lebih harum.

Untuk 4 buah

Sedap - Bonus edisi 8/VIII/2007