Ayam Santan Goreng

Ayam Santan Goreng

Bahan :
- Paha ayam 3 buah -
- Santan 200 ml -
- Minyak goreng 300 ml -
- Daun jeruk 2 gelai -

Bumbu halus :
- Ketumbar halus 1 sdt -
- Bawang merah 4 butir -
- Bawang putih 2 siung -
- Kunyit 1 cm -

Cara membuat :
1. Tuangkan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan santan. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga santan menyusut. Angkat.
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga warnanya keemasan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan dengan sambal dan lalap.

Untuk 3 porsi

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004