Pepes Ikan Kakap

Pepes Ikan Kakap

Bahan :
- Ikan Kakap 500 gram -

Bumbu halus :
- Bawang merah 5 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Cabe merah 4 buah -
- Cabe rawit merah 2 butir -
- Kunyit 2 cm -
- Kemiri 3 butir -
- Gula pasir 1 sdm -
- Garam 1 sdt -

Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan kakap, kerat dagingnya, sisihkan.
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan. Tuangkan bumbu halus diatasnya. Bungkus ikan, semat dengan lidi.
3. Kukus ikan kakap hingga matang dan lunak. Keluarkan dari pengukus.
4. Bakar ikan hingga kering, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004