Satai Bola-Bola Ayam Bumbu Rujak

Satai Bola-Bola Ayam Bumbu Rujak

Bahan :
- 250 gram daging ayam cincang -
- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -
- Garam, merica, gula secukupnya -
- 1 butir telur -
- 1 sdm tepung kanji -
- 2 sdm miyak -
- 1 buah cabai merah, buang biji, rebus, haluskan -
- 3 siung bawang putih, haluskan -
- 1/2 sdt terasi -
- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa -
- Garam, gula, air asam secukupnya -
- 1buah topmat, haluskan -
- 4 batang tusuk satai, potong 2 -

Pelengkap :
- 1 buah kentang, potong-potong, goreng -
- 1 buah wortel, rebus, potong-potong -
- 50 gram buncis, rebus, potong-potong -

Cara membuat :
1. Campur daging ayam, kemiri, garam, merica, gula, telur, tepung kanji. Aduk rata. Bulatka. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Panaskan miyak. Tumis cabai, bawang putih, terasi, kemiri sampai harum. Masukkan bola-bola. Goreng sampai matang.
3. Masukkan santan, garam, gula, air asam, tomat. Aduk-aduk sampai agak kental.
4.Tusuk bola-bola menjadi satai dengan kentang, wortel, buncis. Siram dengan sisa santan.
5. Sajikan satai bola-bola dengan nasi.

Untuk 8 tusuk

Aura / Lezat Sehat 07