Soto Iga Goreng

Soto Iga Goreng

Bahan :
- 500 gram iga sapi -
- 1 lt air -
- Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng -

Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 2 ruas jari kunyit -
- 1 ruas jari jahe -
- 4 butir kemiri -
- Garam, merica secukupnya -

Pelengkap :
- 2 butir telur rebus -
- 1/2 mangkuk taoge -
- 1 bawang daun bawang iris tipis -
- 1 batang daun seledri iris halus -
- 4 sdm kecap manis -
- Bawang merah goreng untuk taburan -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air dan iga.
2. Masak mendidih dan iga lunak.
3. Angkat iga. Goreng kecoklatan.
4. Hidangkan bersama pelengkap.

Untuk 2 porsi

Aura / Lezat Sehat 110 / Minggu ke-1 / September 2006