Soto Telur Puyuh

Soto Telur Puyuh

Bahan :
- 10 butir telur puyuh -
- 1/2 bungkus soun, rendam air -
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus -
- 4 siung bawang putih, cincang halus -
- 1/2 buah wortel, potong bentuk bunga -
- 300 cc kaldu ayam -
- Garam, merica secukupnya -

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu. Masak sebentar.
2. Beri wortel dan kaldu. Masak mendidih.
3. Masukkan telur puyuh. Pecahkan satu per satu, jangan diaduk.
4. Masak sampai telur matang. Tambahkan soun. Masak sebentar.
5. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 2 porsi

Aura / Lezat Sehat 110 / Minggu ke-1 / September 2006