Sate Lilit

Sate Lilit

Bahan :
- Ikan kakap giling 150 gram -
- Udang giling 50 gram -
- Kelapa parut 20 gram, haluskan -
- Minyak goreng 2 sdm -
- Saus kacang secukupnya -

Bumbu halus :
- Bawang merah 5 gram -
- Bawang putih 3 gram -
- Cabai merah 5 gram -
- Kemiri 3 gram -
- Kunyit 3 gram -
- Merica 1/2 sdt -
- Daun jeruk nipis 2 lembar -
- Ketumbar 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan ikan kakap, udang dan kelapa, aduk rata.
3. Bentuk bulat memanjang, tusuk dengan batang serai.
4. Bakar sate lilit hingga matang, angkat.
5. Sajikan sate dengan saus kacang.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0085 - Desember 2006