Melinjo Ikan asap

Melinjo Ikan asap

Bahan :
- Buah melinjo 150 gram -
- Ikan asap 150 gram -
- Ikan teri nasi 50 gram -
- Tomat merah 2 buah -
- Bawang merah 3 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Cabe merah 4 buah -
- Kemiri 3 butir -
- Terasi 1/2 sdt -
- Lengkuas 1 cm, memarkan -
- Air 800 ml -
- Daun salam 2 lembar -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi.
2. Campur umbu halus dengan santan dan ikan asap. Masak hingga mendidih sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan teri nasi dan buah melinjo. Aduk rata, bumbui dengan garam, tambahkan potongan tomat.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0020 - 11 juni 2004