Opor Cumi Isi Telur

Opor Cumi Isi Telur

Bahan :
- Cumi-cumi ukuran sedang 4 ekor, kupas kulit, buang kepala dan isinya -
- Santan 600 ml -
- Telur ayam 4 butir, rebus -
- Daun salam 1 lembar -
- Dauns serai 1 batang, memrakan -
- Daun jeruk 2 lembar -
- Lengkuas 1 ruas, memarkan -
- Ketumbar bubuk 1/2 sdt -
- Jintan bubuk 1/4 sdt -
- Merica bubuk 1/2 sdt -

Bumbu halus :
- Bawang merah 5 butir -
- Bawang putih 3 siung -
- Kemiri 4 butir -
- Garam secukupnya -

Isi :
- Tahu kukus 1 kotak, haluskan -
- Teri medan kering 25 gram -
- Daun bawang 4 batang, potong halus -
- Bumbu opor 1/2 sdt, siap pakai -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Isi : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Masukkan adonan isi dan telur rebus dalam cumi-cumi, lalu padaktkan dan semat ujungnya, sisihkan.
3 Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan santan dan cumi-cumi, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Lezat Buklet Kelas Pemula Volume 12 Serba Kurma Sambut Ramadhan