Pizza Mini Carbonara

Pizza Mini Carbonara

Bahan kulit :
- 300 gram tepung terigu -
- 1 sdt ragi instan -
- 20 gram gula pasir -
- 200 ml air es -
- 25 gram minyak goreng -
- 1 sdt garam -

Bahan saus :
- 2 sdm margarin -
- 3 sdm tepung terigu -
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 250 ml susu cair -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdtmerica bubuk -
- 1/4 sdt pala bubuk -
- 25 gram keju cheddar parut -

Bahan toping :
- 100 gram ayam cincang ditumis dengan 1/4 sdt garam -
- 1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak kecil -
- 2 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil -
- 150 gram keju mozarella, diparut kasar -

Cara membuat :
1. Saus : Panaskan maragrin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan keju parut. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
3. Kulit : Campur tepung terigu, ragi instan dan gula pasir sampai rata. Tuang air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
7. Oles dengan saus. Tabur paprika, ayam, sosis dan keju mozarella.
8. Oven 7 menit dengan suhu 190oC sampai keju meleleh.

Untuk 56 buah

Saji Buklet edisi 161 Kue-Kue Pilihan Lebaran