Roti Goreng Tape Kismis

Roti Goreng Tape Kismis

Bahan :
- 300 gram tepung terigu -
- 1/2 sdt baking powder -
- 1/2 bungkus ragi instan -
- 30 gram gula pasir -
- 2 butir telur -
- 100 gram tape singkong -
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 50 gram kismis dipotong dua -
- 25 gram margarin -
- 1/2 sdt garam -
- Minyak padat untuk menggoreng -

Bahan taburan :
- 100 gram gula tepung -
- 1 sdt kayu manis -

Cara membuat :
1. Blender tape singkong dan 100 ml santan (dari 250 ml santan) sampai halus.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masak ragi insta dn gula pasir. Uleni rata.
3. Tambahkan telur dan campuran tape singkong. Uleni rata. Tuang sisa santan sedikit sedikit sambil uleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai lembut dan licin.
4. Tambahkan kismis. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
5. Bentuk bulat dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan campuran gula tepung dan kayu manis bubuk.

Untuk 37 buah

Saji Buklet edisi 161 Kue-Kue Pilihan Lebaran