Lumpia Goreng Omelet

Lumpia Goreng Omelet

Bahan :
- 12 kulit lumpia -
- 1 sdm tepung terigu protein sedang dan 1 1/2 sdm air, dilarutkan untuk perekat -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan isi :
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 50 gram ayam giling -
- 50 gram mixed vegetable -
- 1/2 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak -
- 1/2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 4 butir telur dan 50 ml susu cair, dikocok rata -
- 1 sdm margarin untuk menumis -

Cara membuat :
1. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan mixed vegetable, tomat, garam dan merica bubuk. Aduk rata. ANgkat.
3. Campur kocokan telur dengan bahan isi. Aduk rata.
4. Tuang di wajan datar diameter 12 cm yang dioles margarin. Aduk sebentar. Gulung.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Beri gulung omelet. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 12 buah

Saji Buklet edisi 28