Pizza Goreng Jamur

Pizza Goreng Jamur

Bahan kulit :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi -
- 1/2 sdm gula pasir -
- 1/2 sdt ragi instan -
- 1 sdt susu bubuk -
- 1/2 sdt baking powder -
- 150 ml air es -
- 1 sdm mentega putih -
- 1/2 sdt garam -
- 3 lembar keju slice smoked, dipotong kotak untuk isi -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan isi :
- 1 siung bawang putih, dicincang halus -
- 25 gram ayam giling -
- 100 gram jamur kancing, diiris halus -
- 1/4 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/4 sdt gula pasir -
- 50 ml air -
- 1/2 sdm seledri, dicincang halus -
- 2 sdm margarin untuk menumis -

Cara membuat :
1. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. tambahkan jamur kancing. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat.
3. Kulit : Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling tipis adonan 5 cm. Beri isi. Letakkan keju slice smoked. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 20 buah

Saji Buklet edisi 28