Ayam Seraki Pedas

Ayam Seraki Pedas

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian -
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -
- 3 cm lengkuas, dimemarkan -
- 5 buah asam kandis -
- 1.000 ml air -

Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah -
- 4 buah cabai merah keriting -
- 4 buah cabai rawit merah -
- 2 buah cabai merah besar -
- 5 butir kemiri, disangrai -
- 1 sdm garam -
- 1/2 sdm gula pasir -
- 5 siung bawang putih -

Cara membuat :
1. Aduk rata ayam, serai, lengkuas, asam kandis dan bumbu halus.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi

Saji Buklet 33 Hidangan Khas Dari Sabang - Merauke