Ongseng-Ongseng Kikil Tomat Hijau

Ongseng-Ongseng Kikil Tomat Hijau

Bahan :
- 400 gram kikil, di rebus, dipotong kotak -
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong -
- 4 siung bawang putih, diiris -
- 6 butir bawang merah, diiris -
- 2 lembar daun salam -
- 2 cm jahe, dimemarkan -
- 2 bauh cabai merah besar, diiris bulat -
- 1 1/2 sdt garam -
- 1 sdt gula merah -
- 1 sdt kecap manis -
- 1/4 sdt kaldu sapi bubuk -
- 350 ml santan dari 1/2 kelapa -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan jahe sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kikil, kecap manis, garam, kaldu sapi bubuk dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kental.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 144 / th. VI / 4 - 18 februari 2009