Ikan Panggang Nanas

Ikan Panggang Nanas
Dari Banten

Bahan :
- 1 ekor ikan kakap utuh -
- 1 sdm air jeruk nipis -
- 2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -

Bahan saus :
- 250 gram nanas cincang -
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 2 buah cabai hijau, dibuang bijinya, diiris halus -
- 1 buah tomat, dipotng-potong -
- 150 ml air -
- 1/2 sdt bumbu kari -
- 1/2 sdt maizena ditambah sedikit iar -
- 1 sdt garam -
- 4 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay, cabai hijau, bumbu kari dan tomat samapi harum.
3. Tambahkan nanas dan air lalu kentalkan dengan larutan maizena.
4. Bakar ikan sampai matang lalu siram dengan saus sajikan.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 20 / Tahun II / 17 - 30 Mei 2004