Bolu Kukus Merdeka

Bolu Kukus Merdeka

Bahan :
- Tepung terigu 120 gram -
- Tepung maizena 20 gram -
- Baking powder 1/2 sdt -
- Putih telur 250 ml -
- Gula pasir 200 gram -
- Cake emulsifier 1/2 sdm -
- Garam 1/2 sdt -
- Santan kental 100 ml -
- Margarin 75 gram, cairkan -
- Pewarna merah, secukupnya -

Cara membuat :
1. Kocok putih telur bersama gula, cake emulsifier dan garam hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan santan kental, sambil terus dikocok masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan tepung maizena dan baking powder, aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil 1/4 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Tuang adonan putih ke dalam cetakan (sesuai selera) yang telah dioles margarin, lalu tambahkan adonan merah di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus keue delama 15 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan.

Untuk 12 potong

Lezat edisi 062 / tahun III / 16 - 29 Agustus 2006