Talas Goreng Isi Saus Thai

Talas Goreng Isi Saus Thai
Dari Sisa Pesta Jadi Kudapan Ringan

Bahan :
- 500 gram talas, dikukus lalu dihaluskan -
- 100 gram tepung terigu -
- 1/2 sdt garam -

Isi :
- 300 gram sambal goreng hati -

Saus :
- 2 buah cabai merah, dicincang -
- 1 siung bawang putih, dicincang -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt cuka -
- 3/4 sdt gula pasir -
- 150 ml air -

Pencelup (aduk rata) :
- 50 gram tepung beras -
- 1 kuning telur -
- 1 sdt garam -
- 150 gram tepung terigu -
- 1 sdm minyak goreng -
- 60 ml air + 1/8 sdt air jeruk -
- 125 ml air -

Cara membuat :
1. Kulit : aduk talas, tepung terigu dan garam. Pipihkan lalu sendokkan isi, bentuk segitiga.
2. Celupkan segitiga talas ke pencelup. Goreng sampai kecoklatan.
3. Rebus saus di atas panci kecil sambil diaduk sampai kental. Angkat lalu dinginkan.

Untuk 25 buah

Saji / Edisi 33 / Tahun II / 8 - 28 November 2004